Costruttore: Ditta Carl Zeiss, Jena

Datazione: metà sec. XX

Descrizione

Lo strumento veniva usato per individuare la percentuale di glucosio in soluzioni acquose. La luce viene rifratta dal liquido, e il raggio rifratto passa attraverso una scala graduata in cui si legge la percentuale di glucosio.

Pur trattandosi di un apparato relativamente comune, è significativo in quanto testimonia l'attività di ricerca relativa agli zuccheri, che fu uno dei settori di punta del Dipartimento per buona parte del XX secolo.

Collocazione: Università degli Studi di Padova, Collezione storica del Dipartimento di Ingegneria Industriale